Ce que vous allez découvrir

FORMATION LA GESTION DES COÛTS Pourquoi AUGMENTER SA MARGE ? Quand tout va bien, on s’intéresse au développement de sa croissance, nouvelles cartes, nouvelle décoration.. Le contexte actuel dévoile une complexité inégalée partout dans le monde, une réelle solution doit retenir votre attention : LA GESTION DES COÛTS. Objectifs : A l’issue de la formation, vous serez capable de calculer la rentabilité d’un restaurant, d’un hôtel. Vous saurez optimiser les coûts d’un menu, d’un plat, de la fiche technique à la notion d’achats contrôlés. Le rôle de Manager pour former tout votre personnel au service de votre marge sera votre seconde nature. Sur site en présentiel et/ou en distanciel, en AFEST (action de formation en situation de travail) Fiche de la formation à télécharger : https://b818cf3f-514a-47db-b8ee-e1568f546c29.usrfiles.com/ugd/b818cf_3fe1dadd0578494e8025ca83527727be.pdf